Sin dal 2012 noi di ABS FOOD collaboriamo con Lantmännen, partner svedese per ingredienti funzionali a base avena. PromOat è una fibra solubile di crusca di avena ricca in betaglucani, caratterizzata da sapore e odore neutri. Le sue proprietà emulsionanti, leganti e stabilizzanti la rendono perfetta per l’utilizzo in bevande, smoothies, zuppe, yogurt, gelati, salse e creme. Inoltre, dona al prodotto finito una texture senza grumi e cremosa, con un’ottima palatabilità. PromOat aiuta a regolare il livello di umidità negli impasti, contribuisce a rendere più stabile il prodotto finito e prolungarne la shelf-life. È quindi un ottimo ingrediente per prodotti panificati come muffin, torte e biscotti. PromOat risponde alla necessità di consumo giornaliero di fibre ed è perfetto per la produzione di pasta. In etichetta è spendibile per il claim nutrizionale “fonte di fibre” o “ad alto contenuto di fibre”. Inoltre, si completa perfettamente con cereali ed estrusi, rendendolo perfetto per barrette e granole. PromOat presenta un contenuto di betaglucani pari al 34%, importanti per la salute ed il benessere fisico. PromOat è disponibile anche nelle versioni gluten free, biologica e instant. Quest’ultima è 100% solubile, perfetta quindi per bibite, bevande ed integratori.

PrOatein è una proteina concentrata di avena con un contenuto proteico attorno al 55%. È un’ottima alternativa vegetale a matrici quali soia e pisello. Contiene quantità significative di aminoacidi, fondamentali per la crescita e il recupero muscolare. PrOatein è etichettabile semplicemente come “proteina d’avena” e viene utilizzata in combinazione con proteine di soia e di pisello poiché il suo sapore neutro va ad attenuare l’off-taste dei legumi. PrOatein è utilizzata principalmente per apportare un maggior contenuto proteico a prodotti finiti quali pasta, snack e barrette, alimenti per sportivi, panificati, bevande in polvere e meat analogues.