Unser Angebot an pflanzlichen Proteinen wurde durch die Einführung von Sonnenblumenprotein europäischen Ursprungs bereichert, das sowohl in konzentrierter als auch in texturierter Form erhältlich ist. In einem Markt, der sich zunehmend an allergenfreien und geschmacksneutralen pflanzlichen Alternativen orientiert, erweist sich die Sonnenblume als ideale Lösung, um diese Bedürfnisse zu erfüllen.

Sonnenblumen-protein konzentrate werden durch Mahlen von teilweise entölten Sonnenblumenkernen gewonnen. Sie sind ideal zur Erhöhung des Proteingehalts von Backwaren, Mischungen, Energieriegeln, Snacks und Nudeln. Sie tragen dazu bei, die Textur und Konsistenz von Produkten wie pflanzlichen Getränken und Brotaufstrichen zu verbessern, ohne den Geschmack zu verändern.

Körnige texturierte Sonnenblumen-proteine werden durch Extrudieren konzentrierter Sonnenblumenproteine gewonnen.
Sie sind eine ideale Lösung für Fleischerzeugnisse oder fleischähnliche Produkte, da sie die Fasrigkeit und Textur von tierischen Muskeln nachbilden. Dank ihrer Fähigkeit, die beim Kochen freigesetzten natürlichen Flüssigkeiten zu absorbieren, bleibt die Struktur des Produkts weich und saftig.Mit ihrem neutralen und angenehmen Geschmack sind texturierte Sonnenblumen-proteine eine interessante Alternative zu anderen pflanzlichen Proteinen, die aufgrund der Leguminosenmatrix einen stärkeren Nachgeschmack haben.Sie können auch in Kombination mit anderen texturierten Proteinen verwendet werden.