PEA ISO PRO ist ein isoliertes Erbsenprotein. Es wird als glattes Pulver mit einer hellgelben Farbe präsentiert. Es ist glutenfrei, laktosefrei, cholesterinfrei und frei von antinutritiven Faktoren. Der neutrale Geruch und Geschmack ermöglichen die Anpassung des Endprodukts mit bevorzugten Aromen. Es zeichnet sich durch hohe Löslichkeit sowie ausgezeichnete Emulgier-, Bindungs- und Gelierungseigenschaften aus. Es findet Anwendung in vielfältigen Bereichen, immer dort, wo eine Proteinverstärkung erforderlich ist. Der Proteingehalt variiert: 80%, 85% und 90%.

PEA ISO PRO ermöglicht die Herstellung einer Emulsionspaste, in der Fette und Wasser perfekt gebunden und emulgiert sind. Es dient als ausgezeichneter Ausgangspunkt, um Stärken, Ballaststoffe, Texturiermittel und Aromen hinzuzufügen. Es ist ideal für pflanzliche Produkte wie vegane Burger, Fleischalternativen, Hühneralternativen und Fischalternativen. Es ist ein hervorragendes Emulgiermittel für vegane Mayonnaise und süße und herzhafte vegane Cremes.