Gli amidi nativi sono carboidrati complessi che rivestono un ruolo importante nella dieta alimentare. Gli amidi si contraddistinguono per l’importante apporto energetico, rispondendo così alla richiesta quotidiana del nostro corpo.

Gli amidi nativi sono impiegati come agenti addensanti naturali in zuppe, salse e conserve, nei condimenti a caldo, nelle creme di pasticceria. Gli amidi nativi inoltre esaltano i sapori e allungano la shelf-life dei prodotti finiti…